Le migliori materie prime, da chi coltiva con criterio.
Ricerca delle migliori materie prime, provenienti da piccoli produttori che rispettano criteri etici e sostenibili. È il primo passo, e forse quello che ci piace di più.
Gelateria Gourmet · Nerviano
È una storia
da assaggiare.
Ricerca, elaborazione e innovazione. Ogni gusto nasce dalla scelta delle materie prime e dalla voglia di sorprendere.
Dal
2024
01
Ricerca
Il gelato, per noi, parte dalla materia.
Non dalla ricetta, non dal gusto di stagione. Dalla materia. Da chi la coltiva, la raccoglie, la porta fino al nostro banco ogni mattina.
È un modo lento di fare gelato, e non è il più comodo. Ma è l'unico che conosciamo.
Gelateria Gourmet — una definizione che prendiamo sul serio, una materia prima alla volta.
Filosofia · 02
Gelato Gourmet:
la nostra filosofia.
Valorizzare ciò che la materia ha da dirci.
Elaborazione per valorizzare al massimo le proprietà organolettiche e nutrizionali degli ingredienti. Lentezza, temperatura, equilibrio. Niente shortcut.
Gusti che non ti aspetti, capaci di sorprendere.
Innovazione per creare gusti unici e non convenzionali, capaci di sorprendere ad ogni assaggio. La tradizione è il punto di partenza, non il limite.
Materie prime · 03
Da dove
comincia il gusto.
Collaboriamo con fornitori d'eccellenza per garantire qualità e sostenibilità. Non sono nomi su un'etichetta: sono persone e terreni che conosciamo.
01
Latte e latticini
Latteria Valtellina
Latte di mucche al pascolo in montagna. Una materia prima viva, che porta dentro il profumo del territorio.
Origine
Valtellina
02
Nocciola
Nocciola IGP delle Langhe
— Cascina Fontane
Una realtà attenta al rispetto dell'agricoltura sostenibile. La nocciola arriva con il suo profumo intero.
Origine
Langhe
03
Uova fresche
Società agricola Bargero
Galline libere e alimentazione biologica. Si sente, nel colore e nella struttura dei nostri gelati.
Origine
Locale
04
Frutta fresca
Aziende agricole locali
Prodotti stagionali provenienti da aziende agricole del territorio. La frutta cambia, e con lei cambia il banco.
Origine
Territorio
Pasticceria · 04
Dolcezza
senza glutine.
Oltre al gelato, proponiamo una linea di pasticceria artigianale senza glutine. Una selezione piccola, curata, che cambia con le stagioni e con la voglia di sperimentare.
01
Torte gelato
Composizioni che uniscono gelato, consistenze e decorazioni, pensate per essere tagliate e condivise.
02
Semifreddi
Struttura soffice, temperatura che non sbaglia.
03
Chicche della Nonna
Piccola pasticceria di casa, fatta a mano.
04
Biscotti della Nonna
Specialità con abbinamenti di gusti e consistenze gourmet. Per accompagnare, per chiudere, per portare a casa.
Chi siamo · 06
Alice + Davide
Alice
Gelatiera
Due artigiani del gusto. Due storie che si sono incontrate nel momento giusto.
10
anni di esperienza
di Alice in gelateria
di Alice in gelateria
20
anni di Davide
tra gelato e pasticceria
tra gelato e pasticceria
Davide ha lavorato come gelatiere e pasticcere, poi come docente e consulente. Alice ha percorso quasi dieci anni in diverse gelaterie, fino a sentire il bisogno di avere un posto suo.
L'idea di fare una gelateria insieme è nata improvvisamente. Li hanno accomunati la passione per questo mondo, l'intesa lavorativa, la trasparenza reciproca e il desiderio di realizzare un progetto insieme.
"Non un compromesso tra due visioni — un progetto in cui ci riconosciamo entrambi, ogni giorno."
Davide
Pasticcere · Gelatiere
Storia · 07
Una nonna.
Un sogno.
Un nome.
La spinta giusta è arrivata quando è venuta a mancare la nonna di Alice.
In quel momento Alice si è resa conto che nella vita esistono molte cose futili alle quali ci si aggrappa, e che bisogna invece inseguire con determinazione i propri sogni. Non è stato un pensiero retorico: è stato un modo per rimettersi in piedi.
Un anno esatto dopo la sua scomparsa, Alice ha trovato il locale giusto. Ha provato quel «brio di pelle d'oca» che l'ha spinta a fare il grande passo. Ha subito pensato di condividere il progetto con Davide — perché certe idee voglionono qualcuno con cui crescere.
Il nome della gelateria è stato dedicato alla nonna. Non come dedica formale: come modo di tenersela accanto, nel posto in cui Alice aveva scelto di rischiare.
"Nonna grazie… mi hai sempre appoggiata, spronandomi a non mollare mai."
E da qui la scelta del nome: Nonna Flory — Gelato Gourmet.
Sostenibilità · 08
Il gusto deve lasciare un buon ricordo.
Non un'impronta.
Siamo fieri di utilizzare solo imballaggi biodegradabili e riciclabili. Bicchieri in PLA, vaschette del gelato, imballaggi studiati per tornare alla terra senza pesarle.
- Bicchieri in PLA
- Vaschette del gelato
- Imballaggi biodegradabili
- Imballaggi riciclabili
Ogni dettaglio conta.
Contatti · 10
Ci vediamo
a Nerviano.
Venite a trovarci alla Gelateria Nonna Flory di Nerviano, in via Villoresi, 33, e scoprite la nostra passione per il gelato e la pasticceria artigianale.
Vi aspettiamo per condividere con voi il gusto autentico della tradizione, con un tocco di innovazione.
Seguici nel mondo
di Nonna Flory.
Seguici sui nostri profili Facebook e Instagram. Dietro le foto ci siamo noi — il banco, il laboratorio, i gusti che stanno nascendo.